GANADERÍA – La Cámara de Industrias Frigoríficas (CICCRA) alertó que en octubre la faena de hembras superó el 43% y por primera vez fue más alta que el valor crítico de abril 2010, lo cual hace peligrar el stock ganadero.En octubre se faenaron casi 150.000 cabezas más que en octubre de 2012 y así en octubre de 2013 la industria frigorífica vacuna alcanzó el nivel de actividad más alto de los últimos 46 meses, «superando en casi un 5% la marca establecida en julio del corriente año».
Según estimaciones de CICCRA, se habrían faenado casi 1.190.000 cabezas de ganado vacuno, es decir casi 150 mil cabezas más que en octubre de 2012, el 14,3% más.
«Y una vez más la mayor parte del crecimiento de la actividad sectorial se explicó por un aumento mayor de la faena de hembras en relación con la de machos (67,5% versus 32,5%)», explicó el informe.
Además, resaltó que por primera vez desde abril de 2010 la participación de las hembras en la faena total fue superior al valor crítico del 43%.
Liquidación
«Finalmente el ciclo ganadero pareciera querer ingresar en una nueva fase de liquidación de existencias, tras un cuatrimestre en el cual se observó con claridad que la fase de retención de vientres iniciada en la primavera de 2009 había llegado a su fin», dijeron los analistas.
En el décimo mes del año la faena de hembras creció un 23,8% anual, en tanto que la de machos fue el 7,8% anual: «De esta forma, se cumplieron 19 meses en los cuales el crecimiento de la actividad sectorial se explicó principalmente por el aumento más rápido de la faena de hembras en relación con la de machos».
Mientras que en términos absolutos, se faenaron 100.549 hembras más que en octubre de 2012, en tanto se sacrificaron sólo 48.305 machos más que un año atrás.
«La participación de las hembras llegó al 44,1% en octubre de este año, guarismo que resultó 3,4 puntos porcentuales mayor al verificado en igual mes de 2012», precisó el análisis.
Al considerar los primeros diez meses del año, la faena total se ubicó en 10,582 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir el 12,0% por encima de la registrada en enero-octubre de 2012.
De este total, un 42,7% correspondió a la categoría hembras, lo que arrojó un alza de 2,5 puntos porcentuales interanuales.
En términos absolutos se faenaron 1,136 millón de cabezas más que en los primeros diez meses del año anterior, el 63,4% de las cuales fueron hembras y sólo un 36,6% fueron machos.
La faena de hembras creció en 720,0 mil cabezas en un año y la de machos en 416 mil cabezas.
Por último, en lo que respecta a la producción de carne vacuna, y partiendo de un peso promedio de 224 kilos res en gancho, en octubre alcanzó un nivel de 266 mil toneladas res con hueso, volumen que resultó un 13,2% mayor al registrado un año atrás.
«En términos absolutos, se produjeron 31.100 toneladas más que en el décimo mes de 2012 y con estos guarismos, en los primeros diez meses del año la producción de carne vacuna ascendió a 2,380 millones de toneladas, lo que significó un crecimiento del 10,5% interanual. La producción aumentó en 226,9 mil toneladas», se resaltó.
En relación con el piso de enero-octubre de 2011, la producción de carne vacuna acumuló un alza del 14,8% respecto del máximo alcanzado en el mismo lapso de 2009 mantuvo una caída del 15,9%.
Fuente: Ambito Financiero
