PROVINCIALES – El gobernador Antonio Bonfatti entregó un aporte no reintegrable a la Comuna de Santo Domingo, por un monto de 606.030 pesos, para la ampliación de la sala de industrialización de lácteos dependiente de la escuela de Educación Técnica Particular Incorporada N° 2.047 «Los Colonizadores». El proyecto consiste en la ejecución de la primera etapa de la construcción de una sala de elaboración de dulces y la compra de un homogeneizador para la instalación de una microusina láctea para la producción de leche entera media vida.
El director de la escuela, Hugo Vidal, manifestó: “Hace varios años que venimos trabajando en todo lo que es producción láctea. La escuela tiene dos tambos y hace unos años comenzamos con una pequeña fábrica, dónde le agregamos valor a lo producido. Hoy estamos produciendo diferentes tipos de quesos, ricota, crema y, a partir de este aporte, vamos a incorporar una planta potabilizadora de leche media vida, la de sachet, que dura 21 días”.
“Esto nos permitiría llegar a los mercados con leche fluida elaborada en la escuela”, concluyó el directivo docente.
