PROVINCIALES – La Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (Assal), dependiente del Ministerio de Salud de la provincia de Santa Fe, informó a la población sobre “la aparición de casos de carbunco en animales y personas (enfermedad virulenta y contagiosa frecuente y mortífera en el ganado lanar, vacuno, cabrío y a veces en el caballar, además es transmisible al hombre).Estos casos fueron “ocurridos en el territorio santafesino y ocasionaron una muerte”, por lo que alerta “a que se adquiera y se consuma carnes y derivados provenientes de establecimientos y lugares seguros”.
Desde la Assal, se hizo conocer que se recibieron alertas “sobre prácticas llevadas a cabo por personas que se dedican a la compra de animales enfermos, moribundos y muertos por distintas enfermedades (muchas de ellas transmisibles al hombre) para su posterior comercialización”, siendo las formas “más comunes de expendio la carne picada, chorizos y milanesas”.
