AGRO – Ejemplificación del desastre económico para un productor de 300 vacas de cría de la pampa. Con éste número de vacas, según datos oficiales, estaríamos contemplando a más del 70% de los productores ganaderos de la pampa.La vaca de cría es la fábrica que todos los años nos debería dar un ternero si se dieran todas las condiciones ideales (sanidad, alimentación, manejo, etc).
La realidad de la pampa, es que cada vaca en promedio produce menos de ¾ de ternero/año y en años como estos menos de la mitad.
Obviamente en la naturaleza 1 + 1 no es = 2
Muchas vacas no logran preñarse…
Muchas otras se preñan pero abortan…
Otros tantos terneros mueren al nacer o posterior a su nacimiento…..
Todo esto nos da un resultado que depende de los factores del clima y del manejo de los productores….
La vaca genera con iguales probabilidades terneros machos o hembras que nacen con 30/35 kilos y el productor los cría junto a la madre hasta los 150/160 kgs
La preñez de una vaca dura 9 meses y el ternero parido pesa al nacer unos 35 kilos….
La crianza de ese ternero que ha nacido dura otros 6 meses al pie de la madre en los cuales alcanza los 150 kilos promedio
Aproximadamente el productor de cría, para lograr ese ternero y poder venderlo a la próxima cadena de alimentación de ganado tuvo que esperar:
9 meses de gestación; (en la panza de la vaca)
6 meses de crianza (manado de la vaca y comenzando a alimentarse por si sólo)
= igual a 15 meses.
El promedio en la pampa, indica que los resultados de años normales son
• Cada 100 vacas logramos 70 terneros de 150 kilogramos
De los 70 terneros cada 100 vacas surgen dos destinos frecuentes
35 serán machos con destino a la próxima cadena de engorde. Cada macho hoy ronda los $ 475
35 serán hembras de las cuales un 20 % (7 hembras) van a reposición y el resto a venta. Cada ternera ronda hoy los $ 425
Después de 15 meses de espera, paciencia, cuidados y rezos para que llueva logramos:
– menos de ¾ de terneros / vaca
– 450 $/ternero promedio
– resultado = 315 $ en 15 meses (estimado)
(1 vaca x 0.7 ternero x 450 $)= 315 pesos – en 12 meses significan 252 $ / vaca
Seguimos analizando: 300 vacas de cría (con mortandad del 3% de vacas)
290 vacas x 250 $ generados / vaca= 72.500 $ anuales. Resultado mensual= 6000 $ / mes
Si utiliza la ½ para vivir y mantener su familia: $3000 con la otra ½ debe:
– pagar un empleado
– sembrar alguna ha o hacer reservas forrajeras
– pagar impuestos
– mantener las instalaciones (aguadas, corrales, alambrados)
– pagar los servicios básicos ( gas, teléfono, luz, tv, etc)
– pagar sanidad animal
– pagar los movimientos de hacienda (guías, fletes, comisiones, etc)
La mortandad de vacas de cría se calcula sobre un 3 % anual. Este año se cree superara el 15 % por la sequía.
Algunas comparaciones acerca de los precios de nuestros productos
• reparar bomba sumergible = 2 terneros.
• hacer 100 metros de alambre = 2 terneros
• sacar y poner bomba sumergible = 2 terneros
• comprar 2 tranqueras = 2,5 terneros.
• pagarle al empleado = 4 terneros
• comprar 1 rollo de alambre = 1 ternero
• sembrar una hectárea para forraje= ¾ ternero
• hacer 1 hectárea de picada = 5 terneros
• 4 tanques de gasoil al mes = 1,5 ternero
El ejemplo anterior esta previsto para una año normal
Pero sufriendo una de las peores sequías de la historia estos números no toleran ningún análisis. Porque la producción es del 50%. Porque aumentan los gastos ya que hay que dar comida que no produjimos en nuestro campo y cuesta caro
Estamos perdiendo el rodeo de cría pampeano y de la mano se lleva a todos los productores. La sequía es algo a lo que estamos acostumbrados a padecer y sabemos como enfrentarla pero para ello es necesario tener políticas claras de producción.
Si no hay vacas, no hay terneros y volver a lograr una vaca lleva de 2 a 3 años. Los precios de nuestros productos no los ponemos nosotros, y con los precios que nos pagan no podemos enfrentar estas situaciones extremas.
Este productor tiene en juego: $1.250.000 en tierra y $250.000 en vacas = $ 1.500.000
Es cierto que es mucho dinero…mucho dinero para no ganar nada y poder perderlo todo… algunos se dicen llamar ricos pobres, porque ni siquiera pueden retirar el sueldo de un empleado….
Nuestra zona de cría permite que vivan los pueblos del interior
– transportistas
– comercios
– molineros, alambradores, contratistas, empleados rurales
– consignatarios
– ingenieros y veterinarios
– recaudación en las municipalidades a través de guías.
En nuestra zona de cría: no se hace soja. No se utiliza la camioneta para pasear, sino como herramienta de trabajo. No se puede hacer otra actividad porque producir terneros es la única fábrica y hoy esta a punto de cerrarse
No pedimos milagros. Pedimos mejores precios y para ello es necesario abrir las exportaciones. Pedimos previsibilidad y políticas ganaderas a largo plazo. Pedimos que nos ayuden para seguir haciendo patria en las zonas mas desfavorables y poder desarrollar los pueblos del interior
La pampa producía 1.000.000 de terneros al año, para el 2010 solo lograremos 300.000 terneros porque:
– se murieron + de 250.000 vacas
– se fueron de la provincia + de 500.000 vacas
– los índices de preñez rondaran el 35 %
Con esta política, en 2 años ni vos ni yo podremos comer carne barata y ¿sabes porque? Simple……. Porque no va a haber….
Análisis de la siguiente etapa de producción
De ternero a novillo: de 150 kg. A 440 kg. = 290 kilos para engordar
De ternera a vaquillona: de 150 kg. A 420 kg. = 170 kilos para engordar
Ya se vendió el ternero del criador al engordador o invernador
Para hacernos una idea de los tiempos de la ganadería, tomaremos un valor promedio de las zonas de engorde a pasto de 500 gramos / animal / día durante su estadía hasta ir a faena….
Dijimos que a un ternero para terminarlo como novillo debemos engordarlo 290 kilos y de esa manera llevarlo de 150 kg a 440 kg. 290 kilos / ½ kg x día = 580 días o 18 meses
En resumen:
9 meses en la panza. 6 meses con la madre. 18 meses en engorde. Total días para poderlo consumir: +/- 1000 días.
Para pensar un poquito
Una persona consume 70 kgs de carne / año. Un novillo de 440 kgs de peso vivo nos brinda 255 kgs de carne para consumo. Con la faena de un novillo alimentamos a 4 personas al año ( una familia tipo).
Una vez faenado ese novillo, si no existiera la cadena de producción (que es lo que estamos perdiendo), la formula magistral para poder obtener un novillo seria:
Consiga 1 vaca + 1/3 para lograr el ternero deseado…rece para que sea macho…espere 1000 días…
Ahora si, ¡disfrute de un buen asado argentino!
Fuente: grupo pampa sur
